אולם תוצרת הארץ - הרבה יותר מקייטרינג

שירותי קייטרינג

קייטרינג אסאדו לאירוע – משמין או שרק טעים?

פורסם בקטגוריה: בלוג - דבר השף, קייטרינג אסאדו

המילה אסאדו באה לחדד בפנינו שני עניינים עיקריים. האחד זה סוג הבשר והשני זו שיטת הצלייה. מדובר בצלעות בקר שחתוכות בצורה רוחבית ועל ידי כך ניתן לצלות אותן באופן כזה שנותן לשומן מקום ליפול והבשר מגיע לרכות נפלאה בצלייה עצמה. מדובר בבשר שהוא אכן שומני מאוד וגם הצלייה הרוחבית שלו לא מבטלת את כל השומן שנמצא בו. הוא עדיין יהיה שומני וזה כל הקסם של האסאדו! הוא לא מסוג הבשרים שנאכל כל יום אבל הוא בהחלט סוג הבשר שכדאי להתפנק עליו באירוע! האוכלוסיה הישראלית מאוד…

קייטרינג בשרי כשר לאירוע קטן – הצצה מכיוון הבשר

פורסם בקטגוריה: בלוג - דבר השף, קייטרינג בשרי

שלום, כאן ליאורה, השפית של קייטרינג תוצרת הארץ. הפעם אכתוב לכם קצת על בשר. כדי שתבינו מה הם בכלל השיקולים ולמה זה יכול להתאים.. הידע הנדרש כדי 'לטפל' בבשר הוא לא סתם ידע שאתה צובר תוך כדי עבודה. הוא הרבה הבנה מקצועית של תהליכים ביולוגים שקורים לנתח עצמו. הניסיון המקצועי כמובן שנותן מיומנות וטכניקות נוספות שיכולות לשדרג. אך הבסיס הוא הידע המקצועי שמבין את התהליכים שהבשר עובר בשלב ההתיישנות ולאחר מכן בשלב המרינדה או הצלייה. בשלב הראשון עלינו לבחור את הבשר! ספקי הבשר שאיתם אני…

בשרים על האש – לעשות את זה נכון

פורסם בקטגוריה: בלוג - דבר השף, קייטרינג בשרי, שירותי קייטרינג

 מתמחה במנות איכותיות ותפריט עשיר שמורכב באופן ייחודי לפי הקהל באירוע שלכם. בחירת קייטרינג היא אולי הדבר החשוב ביותר על מנת לקיים אירוע מוצלח ! יש המון דברים שצריך לקחת בחשבון כדי ששום דבר לא יפגע בכוונה הטובה. והדברים האלו הם כל הפרטים הטכניים שעושים אירוע למוצלח!  אין חכם כבעל ניסיון – ולנו יש ניסיון בשפע. במהלך שנות הפעילות שלנו ערכנו אירועים רבים במקומות שונים. למדנו בדרך הטובה ביותר איך לחשוב על הכל ולתת לכם ליהנות מהאירוע מבלי לדאוג לכלום. בניית תפריט קייטרינג לחתונה  / …

האם צריך קייטרינג כשר לאירועים? למה זה חשוב?

פורסם בקטגוריה: בלוג - דבר השף, קייטרינג כשר, שירותי קייטרינג

קייטרינג כשר לאירועים – טיפים והמלצות מתכוננים לאירוע ? חושבים אם צריך קייטרינג כשר או לא..? יש לנו תשובה בשבילכם – צריך ! כשניגשים לתכנן אירוע צריך לחשוב על האורחים. צריך לקלוע לטעם של כולם וליצור מצב שישנו מבחר מגוון של מנות כדי שכל אחד מהאורחים יוכל למצוא את עצמו. בחברה מגוונת וצבעונית כמו שלנו יש אנשים מכל גווני הקשת ומהניסיון שלנו במהלך שנים רבות של מתן שירותי קייטרינג לאירועים כמעט ולא יצא לנו שלאירוע לא הגיע לפחות אדם אחד ששומר תורה ומצוות. ולכן, כדי…

קייטרינג גורמה כשר – מה זה בכלל אומר "גורמה" ?

פורסם בקטגוריה: בלוג - דבר השף, קייטרינג גורמה, שירותי קייטרינג

גורמה, גורמה, גורמה !!! בשנים האחרונות המילה גורמה הפכה יותר ויותר שגורה בפינו. ומה היא בכלל אומרת ?! ובכן, המילה גורמה מגיעה מהשפה הצרפתית והיא מציינת את אומנות האוכל. ויצירה אומנותית הרי נבנית שלב אחרי שלב, תוך כדי התייחסות לפרטים הקטנים ולאיכות המרכיבים שבה, הן מבחינת החשיבה הייחודית והן מבחינת התשוקה הפנימית שמניעה את העשייה. אז קייטרינג גורמה הוא בעצם שירות קייטרינג שמספק לכם מנות שבכל אחת מהן מושקעת מחשבה ממש כמו ביצירת אומנות! השפית שלנו, ליאורה לוין, בנתה תפריט ייחודי שכולו גורמה. מנות טאפסים…

אסאדו כשר לאירועים – שלום לדרום אמריקה

פורסם בקטגוריה: בלוג - דבר השף, קייטרינג אסאדו, שירותי קייטרינג

בקייטרינג תוצרת הארץ יודעים לתת לבשר את היחס שמגיע לו. במשך שנים רבות התמחינו בשיטות השונות "לטפל" בבשר על מנת לגרום לו להתיישן בצורה נכונה ולהביא אותו אל הגריל בתנאים הכי טובים על מנת שהצלייה תתבצע כהלכה וכל ביס היה עונג צרוף. לא כל אחד יכול להגיד שהוא עושה קייטרינג אסאדו. בבשר צריך להבין! ואין חכם כבעל ניסיון… באסאדו ישנם המון מרכיבים שהופכים אותו לאטרקציה ייחודית באירוע. הציוד שבו אנו נעזרים, המיומנות להפוך את ההגשה למופע מרהיב שבו הניחוחות והצלילים כבר מתחילים לעבוד על בלוטות…

קייטרינג לאירוע בטבע – בא לי אירוע בחוץ!

פורסם בקטגוריה: בלוג - דבר השף, קייטרינג בטבע, שירותי קייטרינג

בתנאי שטח הכל הופך להיות אחר. הנוף הפסטורלי שמקיף אותנו לא דומה לשום תמונה שנתלה על הקיר, האוויר שמלטף ברכות לא דומה לאף מאוורר שתלוי בתקרה והשמיים הכחולים שמעלינו לא דומים לשום דבר אחר שקיים בעולם. אירוע בטבע הוא אירוע אחר. הוא מחבר את כל החושים של האדם אל המקום הטבעי והפשוט שממנו הגענו… היסוד שבבריאה. כדי שכל החושים יוכלו באמת להתחבר אל הנקודה הזו של שלווה ורגיעה מהפנטת צריך לשים לב שאף פרט לא חסר ולא מטריד את המוח שבוחן בקפידה את התנאים שבהם…

לכל אחד יש טעם שונה – קייטרינג לאירוע עסקי

פורסם בקטגוריה: בלוג - דבר השף, קייטרינג לאירועים עסקיים, שירותי קייטרינג

מתכננים אירוע עסקי ? כנס מקצועי ? מסיבה לעובדי החברה ? אתם בטח יודעים ששלשה דברים חשובים הם אלו שיעשו את האירוע שלכם למוצלח! האוכל, המוזיקה והמקום. בין אם האירוע שאתם מתכננים הוא בשטח פתוח בצפון ובין אם הוא באולם במרכז הארץ, קייטרינג תוצרת הארץ ייתן לכם את המענה המקצועי ביותר בכל הנוגע לקייטרינג לאירועים עסקיים! היכולת הלוגיסטית שלנו מוכיחה את עצמה כבר מעל ל 15 שנה, המלצרים והברמנים האדיבים, האיכות הגבוהה של האוכל והיכולת לשנע ולבשל במקום האירוע על ידי מטבח קצה מאובזר ומקצועי…

ברית מילה בבית? במסעדה? או באולם?

פורסם בקטגוריה: בלוג - דבר השף, קייטרינג לברית, שירותי קייטרינג

מזל טוב! הגיעה השעה, או שתכף היא עומדת להגיע… ואתם כבר מתחילים לתכנן את מסיבת הברית או הבריתה! אירוע ברית גם הוא מטבעו מיוחד ובעל אופי ייחודי וגם בו ישנם מרכיבים שייחודיים רק לו ועל מנת לבחור קייטרינג לברית בצורה שתענה על כל הצרכים שלכם אתם צריכים לנתח ולהבין מה הם הצרכים הייחודיים לאירוע הברית שלכם. באירוע מסוג זה אחד הדברים החשובים שצריך להחליט קודם לכל, זה האם מדובר באירוע צהריים או באירוע ערב ?! האם האירוע יהיה בשישי בצהריים או בצהריי אחד מימות אמצע…

קייטרינג לאירוע פרטי בבית – אוקי, מה צריך להכין ?

פורסם בקטגוריה: בלוג - דבר השף, קייטרינג לאירועים קטנים, שירותי קייטרינג

קייטרינג לאירועים קטנים בבית או בכל מקום אחר דורש היערכות לוגיסטית נכונה. בין אם מדובר בחגיגות יום הולדת, בר מצווה או אירוע ברית – חשוב לעשות את זה נכון ולהיערך בהתאם. קייטרינג תוצרת הארץ ערוכים מבחינה לוגיסטית כדי לתת לכם מענה כולל בכל הפרטים הקטנים על מנת שהאירוע יהיה מוצלח והאורחים ימשיכו לדבר עליו הרבה אחרי שהוא נגמר… צוות המלצרים והברמנים שלנו ידאגו לערוך ולהכין את המקום לאירוע וכמו כן, גם בתום האירוע ישאירו לכם את המתחם כפי שהיה כשהגענו. מבחינתכם – רק תתלבשו יפה…

הגיל להתחיל.. קייטרינג לבר מצווה בבית

פורסם בקטגוריה: בלוג - דבר השף, קייטרינג לבר ובת מצווה, שירותי קייטרינג

איזו התרגשות. הם כבר גדולים!  יש להם רצונות משל עצמם ואופי ייחודי שמשקף רק אותם! נכון שאנחנו ההורים עבדנו קשה כדי להקנות להם כלים וערכים, שבאמצעותם הם יוכלו לקבל החלטות טובות ונכונות לחיים, אבל כל זה מתחיל ממחר! היום אנחנו נותנים להם להתבטא ובמהלך תכנון אירוע בר או בת המצווה שלהם חשוב שנזכור – זה האירוע שלהם! כולם מגיעים לכבודם! אז בואו נצא לדרך…. לפני הכל חשוב שנבין שבאירוע הזה יש בעצם שני אירועים שמתחברים לאירוע אחד. וזה הופך את המשימה ליותר מורכבת. אבל… בשביל…

קייטרינג לחתונה בבית – מה כדאי לדעת לפני?

פורסם בקטגוריה: בלוג - דבר השף, קייטרינג לחתונה, שירותי קייטרינג

יש המון דברים שמרכיבים חתונה מוצלחת. שמלת הכלה והחליפה של החתן הם בהחלט מהדברים החשובים ביותר, שתופסים את עיני האורחים, אך כמו שלא מספיק לנו להתבונן בהם ואנו רוצים גם ללחוץ את ידם, כך באוכל ישנם שני מרכיבים חשובים שמשלימים את חווית האורח לתמונה מלאה בצבעים וטעמים שהיא מבחן המציאות הסופי. נראות האוכל – עיצוב המנות, המפות, המפיות, השולחנות, זרי הפרחים, המזנונים, המגשים, כלי ההגשה, הסכו"ם ואפילו הבגדים של המלצרים, כל אלו יוצרים תחושה של טעם עוד לפני שהאוכל הגיע לחיך. מגע האוכל –  האוכל…